Qualishare propose une module HACCP !
Le logiciel Qualishare HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) vous permet d’identifier, évaluer, et maitriser les dangers significatifs dans le domaine de la sécurité alimentaire. Notre solution s’appuie sur les 7 principes majeurs de l’HACCP :
- Analyser les dangers à tous les stades de la production ;
- Identifier les points critiques pour leur maîtrise (CCP) ;
- Déterminer les limites critiques pour maitriser les CCP ;
- Mettre en place le système de surveillance des CPP ;
- Déterminer les mesures correctives en cas de non maitrise ;
- Mise en application de procédures de vérification ;
- Constituer le dossier HACCP.
Vous retrouverez ainsi les 12 étapes qui découpent cette analyse :
- Constitution de l’équipe HACCP
- Description détaillée du produit
- Utilisation attendue du produit
- Description détaillée des étapes de fabrication
- Vérification des étapes de fabrication
- Analyse des dangers associés
- Détermination des CCP
- Etablissement des seuils critiques CCP
- Mise en place d’un plan de surveillance et contrôle
- Définition du plan d’actions correctives
- Validation et vérification du plan HACCP
- Mise à jour du plan
Pour vous accompagner dans cette démarche, Qualishare HACCP vous apportera toutes les informations nécessaires au suivi et à la mise à jour de votre HACCP.
Les fonctionnalités
- Réalisation et mise à jour de vos analyses HACCP,
- Historique des évaluations réalisées sur les produits,
- Suivi des CCP,
- Gestion des actions d’amélioration et des tâches associées à vos études.
